Требуемые продукты:

250 г натурального шоколада
100 г сливочного масла
500 мл крема
150 г сахара
4 желтка
150 мл воды

Способ приготовления:

Кипятите воду и сахар на слабом огне до получения густого сиропа и дать ему остыть. Размешать желтки миксером и осторожно добавьте горячий сироп.

Взбить сметану и добавить в желтки. Шоколад вместе с маслом растопить на водяной бане и добавить в смесь. Оставьте смесь в морозильной камере, до замерзания.

Затем взбивают миксером и снова возвращают в морозильник. Процедура повторяется еще раз. За полчаса до подачи вынимают из морозильника и дают постоять в холодильнике.