Необходимые ингредиенты:

свежее молоко 1 стакан
сухие дрожжи 7 грамм
сахар 1 ст. л
соль 2 ч л
кефир 2 чайных чашки
пищевая сода 1 ч.л
мука 800 грамм
масло 1/2 чайной чашки жарки
жир 1/2 чайной чашки  для жарки

Рецепт:

Да, этот простой рецепт дрожжевого и газированного теста звучит как универсальный рецепт! Во-первых, — это рецепт теста на дрожжах, во-вторых — это рецепт теста на соде.

И добавим, что это не только рецепт теста на свежем молоке, но и рецепт теста с кефиром, мы можем смело назвать его универсальным и богатым рецептом. И действительно, получившееся тесто универсальное.

С помощью такого теста, можно приготовить пушистые уличные пирожки, жареные чебуреки с сыром или лепешки с другими начинками, соленые рулеты и даже пиццу.

Другими словами, помните об этом легком рецепте теста, планируя семейный завтрак на выходные.

Первый шаг в рецепте теста для кексов и пиццы — приготовление дрожжевой смеси. Слегка подогрейте молоко, оно должно быть теплым, а не горячим.

Добавьте сахар, сухие дрожжи, 1 чайный стакан муки и перемешивайте, пока не получите смесь, похожую на жидкое тесто для кекса. Оставьте смесь теплой до образования пены.

В другой большой миске смешайте кефир с пищевой содой, затем добавьте вспененные дрожжи. Постепенно всыпать оставшуюся муку, сначала помешивая деревянной ложкой, а затем месить руками.

Замесите мягкое тесто, слегка смажьте его маслом и оставьте подниматься на огне примерно на час-два. Готовое дрожжевое тесто выложить в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике.

Готовое тесто можно смело хранить в холодильнике несколько дней и готовить из него различные закуски.

Из теста также можно приготовить сырники, учтите, что тесто опять же должно быть тонким, чтобы хлеб не остался сырым внутри при жарке.